Ang alugbati, kilala rin bilang Malabar spinach o vine spinach, ay isang uri ng gulay na karaniwang ginagamit sa iba’t ibang lutuin sa buong mundo. Bagamat ito ay madalas ituring na gulay, teknikal na ito ay isang prutas, dahil ito ay nagmumula sa isang bulaklak at naglalaman ng mga buto. May iba’t ibang uri ng talong, mula sa malalaki at may kulay-ube hanggang sa maliit at puti.
Narito ang ilan sa mga potensyal na benepisyo ng alugbati:
- Mayaman sa Nutrients:
- Ang alugbati ay may exceptional nutrient profile, kaya’t ito ay nagbibigay ng maraming bitamina, mineral, at fiber sa kaunting calories.
- Ito ay mayroong:
- Vitamins A at C na nagpapalakas ng immune function at skin vitality.
- Potassium at manganese na mahalaga para sa puso at metabolism.
- Iron para sa transport ng oxygen sa dugo at overall energy levels.
- Calcium para sa kalusugan ng buto at pag-iwas sa osteoporosis.
- Dietary fiber na nagpapabuti sa digestion at weight management.
- Ang pagkakasama ng alugbati sa mga pagkain ay nagpapataas ng kalidad ng diyeta, mula sa mas magandang digestion hanggang sa mas matibay na immune system.
- Aid Digestion:
- Ang mataas na nilalaman ng dietary fiber sa alugbati ay nakakatulong sa optimal na digestive health at pag-iwas sa constipation.
- Ito ay may gentle laxative effect na natural na nakakatulong sa digestive health.
- Nagpapakita rin ito ng potensyal sa pag-manage ng stomach ulcers dahil sa mga soothing properties nito.
- Iba pang Benepisyo:
- Nakakatulong sa pag-balance ng blood sugar levels.
- Nagpapalakas ng immune function.
- Mayaman sa iron, calcium, Vitamin C, at Vitamin A.
- May antioxidants tulad ng lutein at beta carotene.